On en a déjà parlé, le vinaigre de cidre est un produit présentant une multitude de bienfaits pour le corps. Encore faut-il bien le choisir. Alors, quels sont les critères à regarder pour bien choisir son vinaigre de cidre?
On vous dit tout!
Le vinaigre non filtré et non raffiné à l’aspect trouble et trouble est appelé vinaigre de cidre de pomme avec “mère”. Il n’est donc pas translucide comme du jus de pomme.
Il est utilisé à des fins de consommation et présente de nombreux avantages pour la santé en raison de la présence de bactéries, de levures et de protéines bénéfiques. C’est donc une mention que vous devriez rechercher lorsque vous en achetez.
Lorsque la culture de bactéries est éliminée lors de la filtration et de l’affinage, le vinaigre de cidre de pomme clair et transparent. Les propriétés curatives du vinaigre sont dues à l’acide acétique et à d’autres composés bénéfiques qu’il contient.
Les grandes surfaces ont tendance à proposer des vinaigres de cidre plus transparents, avec une plus jolie couleur. Ne vous laissez pas avoir par la jolie pomme… Celui-ci coûte beaucoup moins cher, certes, mais il a aussi beaucoup moins de vertus…
De nombreuses marques vendent leur vinaigre de cidre de pomme dilué avec de l’eau. Assurez vous donc de bien acheter un produit fabriqué avec 100% des pommes biologiques..
En comparaison à ceux qui sont diluées avec de l’eau, vous obtenez plus de produit pour votre utilisation. Rappelons, que pour utiliser le vinaigre de cidre sur la peau, il est déjà recommandé de le diluer.
Il ne doit pas non plus contenir d’additifs artificiels, ni d’arôme. Méfiez-vous de la mention “saveur pomme”.
Un vrai bon vinaigre de cidre est rarement donné. Cependant, la réciproque n’est pas forcément vraie: ce n’est pas parce qu’il est cher qu’il est meilleur.
Toutefois, si vous achetez votre vinaigre de cidre à moins de 5€/ L, il y’ a peu de chances qu’il soit pur, non raffiné et avec mère.
Généralement, les “bons” vinaigres de cidre commencent à des prix autour de 10€ du litre.
Certaines marques sont réputées pour produire un meilleur vinaigre de cidre
Cet article a été publié le 2 avril 2022 13h00