20 conseils très simples à appliquer pour manger sain

16. Cuire ou rôtir au lieu de griller ou de frire

La façon dont vous préparez vos aliments peut changer radicalement ses effets sur votre santé.

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Griller, rôtir, et frire sont toutes des méthodes populaires de préparation de la viande et du poisson.

Cependant, lors de ces types de cuissons, plusieurs composés potentiellement toxiques se forment.

Tous ces composés ont été associés à plusieurs problèmes de santé, notamment le cancer et les maladies cardiaques.

Les méthodes de cuisson les plus saines sont:

• le four
• le pochage
• la cuisson sous pression
• le mijoté
• la cuisson lente
• la cuisson sous vide

Ces méthodes ne favorisent pas la formation de ces composés nocifs et peuvent rendre vos aliments plus sains.

Bien que vous puissiez toujours profiter de plats grillés ou frits occasionnellement, il est préférable d’utiliser ces méthodes avec parcimonie.